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围龙屋中心饭店——市中心区里的新派客家菜馆

2013-8-28 06:29| 发布者: 如水| 查看: 711| 评论: 0

在市中心区的“围龙屋中心饭店”(投资大厦南的的购物公园二楼)是一家创新的客家菜馆。

求新、求变、求异,餐厅的经营者都在不停的探索,包括客家菜在内的许多菜色在丰富多彩的深圳餐饮业竞争探索中得到提高,许多大众化、平民化的菜色在市场中提炼、提高成为大雅之堂的中高档菜色,不失传统,但环境更舒适、品位更高,文化味更浓,档次提高,他们一个明显的特点是无一例外的都注重了文化的结合,文化的挖掘,地方风味加地方文化所形成的个性鲜明的餐馆经营队伍不断壮大,因此带动了深圳整个餐饮业经营的整体提高,也给深圳这座来自五湖四海、四面八方的移民城市独特饮食文化的形成增添了多彩的新元素。

围龙屋中心饭店就是其中的一家。经营者充分挖掘具有深厚底蕴的客家文化,融客家美食和客家文化为一体,从形象策划、店面装饰、到菜单制作、甚至包厢名称、菜品等都注入客家饮食文化的元素,精心打造。

部分特色菜、创新菜:

1、煎焖酿鸡比菇

2、萝卜丸煲

3、围龙屋牛蹄煲

4、酿豆腐

5、金牌猪尾巴


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