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鑫记-深圳吃猪肚鸡的好地方

2013-8-28 06:32| 发布者: 如水| 查看: 727| 评论: 1|来自: 深圳网

在深圳,不仅是八大菜系,各种外来饮食都荟萃于此。抛开大菜系不谈,即使各种小众小派的味道,都敢来到深圳闯闯天下。

兼容韩国、东北的特色烤肉,取材珍稀的鸭嘴鱼,活鱼火锅,麻辣香锅,深圳特色餐厅大都表现出英雄不论出处,只管以味取胜的特点。深圳人爱吃且务实,虽然也挑剔环境和服务,但倘若味道好,其他几项都可以包容不计,都会从四面八方跑来捧场。这也是特殊的城市结构之下引发的饮食文化现象。所以,深圳大部分特色店虽然规模小,但百分百的都是回头客。

小店风骨人气旺

猪肚鸡的火爆,俨然又可以成为深圳餐饮的一大现象。2年前作为深圳猪肚鸡的领军人物,鑫记在深圳开了首家店,短短2年间发展了21间分店,同时深圳大大小小牌子的猪肚鸡店也是遍地开花。

其貌不扬的店铺,薄薄的菜单,朴实的卖相,所有功夫都花在了味道上。据说曾有好吃者来到鑫记,掏出个小纸条读给服务小姐听,猪肚鸡、猪颈肉、鲨鱼皮、腊味煲仔饭,看来喜好寻觅和传播小馆子的大有人在,而且有团有伙。

正因为真材实料、味道踏实,鑫记在民间很得人气。有眼尖人发现,有七八成的客人在走出鑫记之后,在不自觉地摸着肚皮。喝汤喝多了,连吃几碗饭,在鑫记都是常有的事。


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