设为首页收藏 开启辅助访问

深圳论坛

搜索
深圳论坛 美食 食材百科 查看内容

猪里脊肉的做法

2013-9-7 10:00| 发布者: 王金| 查看: 1773| 评论: 0

别名:梅肉
使用提示:成年人每天80-100克就可满足一天的需要;儿童每天50克即可

猪里脊肉 介绍:

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。

猪里脊肉 营养分析:

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血

猪里脊肉 相关性群:

一般人都可食用;
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

猪里脊肉 食疗作用:

味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;
补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
猪肉煮饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪里脊肉 制作指导:

1. 处理里脊肉时,一定要先除去连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不佳;
2. 质嫩无筋,都是瘦肉,加工性好,可切片、切丝、切丁,炸、馏、爆、炒都可;
3. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
4. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
5. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

震惊

愤怒

悲伤

感动

喜悦

幸福

无聊

可笑
上一篇:猪脑的做法下一篇:猪胫骨的做法
深圳网相关版权声明:
① 在本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本网观点。如果本网转载的稿件涉及您的版权、
名益权等问题,请尽快与本网联系,本网将依照国家相关法律法规尽快妥善处理。
② 本网欢迎各类媒体、出版社、影视公司等机构与本网进行长期的内容合作。
③ 本网原创新闻信息均有明确、明显的标识,本网严正抗议所有以“深圳网”稿源的名义转载发布非深圳网原创的
新闻信息的行为,并保留追究其法律责任的权利。
④ 在本网BBS上发表言论者,文责自负,如果有涉及您的版权、名益权等问题,请尽快与本网联系,本网将依照国家相关法律法规尽快妥善处理。
联系方式:QQ:84624698;业务邮箱:mail@sz5.cn;联系电话:0755-83981586、15816877558
返回顶部